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まこぺんこ's WORLD のんびり安曇野ぐらし♪ makopenko.exblog.jp

相方と二人、安曇野にある森の中の小さなおうちでの楽しくもナチュラルな生活を気ままに綴っていこうと思います。宜しくお願いします!


by まこぺんこ
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<   2015年 04月 ( 30 )   > この月の画像一覧

連勤に備えての常備菜♪

昨夜から降っていた雨も上がり、ちょっとひんやりした今日はGW 中の激務に入る前にたくさんのお買い物!
朝早くから産直に行きお野菜を買って…
お次はスーパーへ♪
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ちっちゃな冷蔵庫がパンパンになり、奥のものを取り出すのも一苦労です(^^;

まずは昨日作った常備菜3品♪
*自家製なめたけ
えのきを食べやすい大きさに切り、鍋にえのきと昆布だし、昆布を細切りにして火にかける。
沸騰したらみりんとお醤油を加えあくを取りながら煮詰める。

*切り干し大根と豚バラのピリ辛煮
戻した切り干し大根と適当な長さに切った豚バラをごま油で炒める。
火が通ったら切り干し大根の戻し汁とお砂糖、酒、醤油、豆板醤を加えて汁気がなくなるまで煮詰める。
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*ミックスビーンズのカレーマリネ
ミックスビーンズをレンジで少し温めたら、ボウルにみじん切りにした玉ねぎとカレー粉、オリーブ油を入れたマリネ液を加えてよく混ぜる!

そして今日作った常備菜♪
*肉巻き
軽く湯がいたジャガイモ、人参、アスパラを豚バラ肉で巻いたもの。
このまま冷凍庫へ!

*ミートソース
こちらも冷凍庫へ!
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*鮭フレーク
相方の朝食用

*こんにゃくのきんぴら
あと一品足りない…という時に!

これだけ作っておけばひと安心(^^)
仕事から帰ってきてもコーヒー飲む余裕ができます♪

気分転換に雑貨市をちょっとのぞいたら…
こんなに可愛いおうち型の箸置きに一目惚れ(^^)v
渋~いベースの色みに惹かれました。
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さっそく今晩から食卓で大活躍してもらいましょう!

またまたお気に入りが増えてとっても幸せなまこぺんこです(*^^*)
by makopenko728 | 2015-04-30 16:17 | 料理 | Comments(0)

はちみつバターラスク♪

お昼から雨になるという予報が信じられないくらいのお天気です(^^;
でも昨日の教訓からお洗濯ものはオーニングを出して雨対策!
(そう、昨日は夕方から雨の予報が出てたので、
まこぺんこがお仕事から帰ってくるまでは大丈夫だと思ってたのに、
昼過ぎから雨に降られ二度手間となってしまったのです…)
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ずっと乾燥した日が続いてたので、
プチガーデンの植物たちもカラッカラ…
水やりしなくていいと思うと、
たまの雨はありがたいですね♪

昨日は仕事から帰ってきて、
前もって乾燥させていたバゲットでラスク作り♪
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はちみつバターを刷毛でたっぷり塗って
グラニュー糖をパラパラとふりかけ低温で15分ほど焼いたらもう出来上がり!

これは今日の相方のおやつとなります(^^)
と言っても昨夜、お酒のおつまみに二人でパクパク食べていたので、
満杯に入れていた瓶の半分ほどになってしまいましたが…(^^;
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自分が作ったもので誰かが美味しく食べてくれる!
こんな嬉しいことはありませんね(^^)v
何でも美味しいと言ってパクパク食べてくれる相方に感謝しながら
いつも嬉しい気持ちでキッチンに立っているまこぺんこです。

今日もいい休日になりますように(*^^*)
by makopenko728 | 2015-04-29 09:17 | お菓子 | Comments(0)

ワンプレート晩ごはん♪

ちょっと薄曇りな火曜日
今日お仕事行ったら明日は休み…
というみなさんが羨ましいまこぺんこです!
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ちっちゃな蕾が真ん中にたくさん付いているのは、
確か鉄砲ユリだったかな?
その優美な姿は近々お目にかかれそうです♪

さて、昨夜は冷蔵庫の残り物(手抜き!?)晩ごはんでした(^^;
ほとんど手が掛かってないので、
目先を変えてワンプレートによそって豪華に見えるように(^^)
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ご飯は真ん丸にしてお皿のど真ん中に!

まわりにはメインの
*卵焼きのっけハンバーグ(冷凍庫にあったもの)
*白花豆の甘煮(常備菜)
*ナポリタン(昭和な味の常備菜)
*塩ゆでスナップえんどう
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*粉ふきいも
*プチトマト

ハンバーグに付き物のコーンバターは、
別皿(おちょこ)に盛っています。
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たったこれだけの事だけど、
普段と違うというのは何だか楽しい♪
普通の食事もいつもより美味しい♪

今日はどんな工夫を凝らした晩ごはんにしよっかなぁ…

とうとう雨が降りだした福岡です(*^^*)
by makopenko728 | 2015-04-28 15:01 | 料理 | Comments(0)
なんて爽やかな一日(^^)
青空には所々に薄い綿菓子のような雲♪
プチガーデンでは若緑の間にカラフルなお花♪
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どこかに出掛けたくなるまこぺんこです(^^)v

洗面所に常備しているリネンスプレーがなくなっていたのでずっと作らなきゃ…
と思っててやっと重い腰を上げて作りました。
精油はこの2種類!
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*グレープフルーツ
この爽やかな香りには抗菌、抗ウイルス、消臭作用があります。

*ラベンダー
万能ハーブでうちのプチガーデンにもたくさん植わっています。
抗菌、抗ウイルス作用あり

ビーカーに無水エタノールを40ml、精製水 60ml を入れる。
そこに精油を各20滴加えてよ~く混ぜる。
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かなり爽やかな香りが辺りに漂います(^^)

遮光瓶のスプレー容器に入れたら出来上がり!
これはいつも洗面所に置いて、
バスマットにシュッ
洗い上がったお洗濯ものにシュッ
玄関に持っていってスニーカーの中にシュッ
お客さんが来る前にリビングのカーテンなんかにシュッとしとくと仄かな香りがふんわりと漂ってリラックスしてもらえます。
これを一つ作っておくだけでいざという時に役立ちます!
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臭いが気になるところにシュッとするだけでいい香りが漂い、
それがいろんな作用をもたらすなんて、
植物ってありがたい存在ですね♪

さぁ、今日も穏やかな気持ちで張り切っていきましょう(*^^*)
by makopenko728 | 2015-04-27 09:10 | アロマ | Comments(0)
ぼぉ~っとするのがもったいないほど青空が広がった日曜日♪
休日にしては少し早起きして
サクサクとおうち仕事をこなしました(^^)
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青空に映えるのはただ今成長期のユーカリさん♪
5年ほど前に買ってきた時は30㎝ほどの可愛い苗だったけど、
地植えにしたとたんずんずんのびて今じゃあ2m ほどの背丈になりました!
我が子を見守る親のように、
相方と毎日観察しています(^^)v

相方は朝からプチガーデンで木工作品作りに勤しんでいます。
そしてまこぺんこはまたまたおしりパンの仕込み♪
なかなかゆっくり出来ない性分の似たもの同士です(^^;

本日のランチは…
無印で買っていたフォーを作りました!
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ベトナム料理のフォーは
鶏ガラスープに入っている米粉の麺料理♪
見かけはうどんのようだけど、さっぱりと食べられます!
トッピングは茹でたもやしとニラ、
そしてささみのソテー
さっぱり、ツルツルっと食べられるのでこれからの季節には最適です。

そして3時間ほどかけて発酵させたおしりパンがおやつの時間に出来上がりました!
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相変わらず相方は外での作業に没頭していたので、
夏みかんシロップを炭酸水で割ったジュースと焼きたてパンを準備

この季節、外がとっても気持ちいいのでプチガーデンのベンチに腰かけてしばしのおやつtime (^^)v
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青空の下で可愛いお花たちに囲まれて食べるおやつは
とっても美味しい(^^)v

なんだか今日もずっと動きまくっていた二人…
今晩は居酒屋メニューで日本酒をまったりと飲むことにしよう!
by makopenko728 | 2015-04-26 17:11 | 料理 | Comments(0)

早朝の常備菜作り♪

今日も高く高くどこまでも広がる青い空が広がっている福岡です!
お洗濯もの干しながらふと空を見上
げたら…
のんびりゆったりと空にたゆたう気球が浮かんでました♪
(残念ながら写メではほとんどわかりませんが…)
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乗ってる人はどんな気持ちなんだろう?
その人の目にはこの糸島がどんな風に映ってるんだろう?
朝から良いものを見せてもらってとっても幸せなまこぺんこです(^^)v

さて、今日もお仕事なので朝からせっせと常備菜作りに励みました!
(と言っても簡単な物ばかりだけどね)
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段取りよくてきぱきと常備菜が出来上がると、
今日のお仕事も上手くいきそうな気がする単純なまこぺんこ(^^)

本日の常備菜♪
*ゴボウの柚子ごしょう漬け
ゴボウを食べやすく切ってさっと湯がいたあと、
柚子ごしょうとお味噌、煮きりみりんを混ぜたものに漬け込んだもの
これはそのまま唐揚げにしても美味しいです。

*玉ねぎのレモンマリネ
毎度おなじみの塩レモンとクミンシードを、
スライスした玉ねぎと和えたもの

*白花豆のほっこり甘煮
戻して茹でていた白花豆をてんさい糖で優しい甘さに煮たもの
箸休めに最適です!

*人参のきんぴら
千切りした人参をごま油で炒めて、
お醤油、みりん、てんさい糖で軽く味付けしたあとゴマをたっぷりふったもの
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以上4品…
お弁当にも良さそうな物が出来ました!
(あっ、作る予定はないけどね)
これらの常備菜でバリエーションを考えるのも楽しい♪

時間のある時に常備菜を少し作るだけで
気分的に少し余裕ができます(^^)v
毎日同じことをしていると時にお座なりになりがちだけど、
少しだけ想像力を働かせると
どんな事でも楽しく思えて
日々の暮らしが楽しくなります!

今日も楽しく笑って過ごせますように…(*^^*)
by makopenko728 | 2015-04-25 09:24 | 料理 | Comments(0)

保存瓶でビネガー3種♪

プチガーデンのフレンチラベンダーが
ここんとこの暖かさで花穂がおっきくなりました!
まるで風に揺らめくキャンドルのようです♪
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明日からGW に入る人たちもたくさんいるんだろうなぁ…
まこぺんこのお仕事は一番忙しくなる時なので…
もちろんずっとお仕事です(^^;

そんな忙しくなる日々のご飯作りを手抜きしようと、
保存食の本を買ってみました!
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瓶が大好きでキッチンにいくつも空瓶があるので、
この中から使い回しのきくものをいくつか作ってみました!

まずはプチガーデンのハーブを使ったハーブビネガー2種
白ワインビネガーにハーブをつけただけという実に簡単なもの(^^)

*プチトマト&ローズマリー
ドレッシングや魚介のマリネなどに合うようです。
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*レモン&タイム
こちらもドレッシングや煮込み、ソースなどにも合うようです。

どちらも冷暗所で1ヶ月ほどもつので、可愛い瓶を飾りながらバンバン使おうと思っています(^^)v

こちらは基本のマリネ液です。
白ワインビネガーにグラニュー糖と塩少々を煮溶かしたものにローリエ、
黒粒こしょう、赤唐辛子を入れたもの。
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こちらも冷暗所で1ヶ月ほどもつそうなので、
玉ねぎのマリネやお豆さんのマリネ、
鮭のマリネなどを作ろうと企んでいます(笑)

来週は常備菜作りに精を出さなきゃ!
青空が広がって楽しいGW になりますように…(*^^*)
by makopenko728 | 2015-04-24 16:49 | 料理 | Comments(0)

おしりパン♪

晴れの日が続くととっても嬉しいまこぺんこです(^^)v
お洗濯ものもすぐ乾くし、
お布団も干せる!
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玄関のお掃除だって水を流してゴシゴシとデッキブラシで磨くと
あっという間に乾いてピッカピカ♪
しばらくは晴れの日が続くそうなので
住んで2年が過ぎたこのおうちをもう一度見つめ直したいな(^^)

昨日からパラパラとめくっていたパン作りの本♪
ちょっとのイーストでゆっくり発酵させるパンに興味津々(^^)
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今日は朝早くにパン生地を仕込んでから、
お買い物やおうち仕事をやりました!
その間にパンはゆっくりと発酵して、
キッチンにはイースト菌のいい香りが漂います(^^)

仕込んでから6時間ほどでパンが完成!
その名もおしりパン(^^)v
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赤ちゃんのおしりのように白くってぷっくらとしています(笑)

とっくにお昼を過ぎたのでこれは3時のおやつ♪
先日作っていたキャラメルとマーマレードも添えて甘~いおやつの出来上がり(^^)
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そしてまこぺんこお気に入りのペタニコーヒーも丁寧に淹れました。

ふわっふわで地粉の素朴な味が病みつきになりそうなほど美味しい!(ハイ、いつもの自画自賛ですね)
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たくさん出来たので、
これは冷凍しておいて週末の相方のおやつにもなるという訳です(^^)
まこぺんこがお仕事でいない間も
相方には美味しく!?過ごして欲しくって、
四六時中食べ物の事ばかり考えているまこぺんこです(*^^*)
by makopenko728 | 2015-04-23 16:35 | パン | Comments(0)

リメイク晩ごはん♪

今日もとってもいい天気!
そしてまこぺんこは朝から実家へお掃除に行ってきました!
父一人のお家はお掃除しがいがあって、
額に汗を流しながらピッカピカにしてきました(^^)v
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仕事から帰ってきた父はビックリしたかな?
お庭のツツジももうすぐ満開のようです!

ひと仕事終えて糸島の我が家に帰ってきたらバタバタと晩ごはんの準備♪
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昨夜から考えていたリメイクおかずは思いの外ゴージャスになりました。(あっ、いつもの自己満足です)

筍を貰ったので
*煮物と、筍ごはんのおにぎり

真ん中にある唐揚げの様なものは、
マクロビには欠かせないお肉の代わりに使える
*大豆ミートの唐揚げ

*ポテトサラダでコロッケもどき
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*蒸しキャベツとシーチキンのポン酢和え

野菜室に少しずつ残ってたもので
*サラダ

相方を待つ時間はいつもドキドキ
ワクワク♪
今日もお仕事は忙しかったかな?
お昼ごはんはなに食べたのかな?
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いろんなことを考えながら毎日相方の帰りを待っているまこぺんこです(*^^*)
by makopenko728 | 2015-04-22 20:04 | 料理 | Comments(0)

雨の日の安蔵里カフェ♪

やっと青空が戻ってきました!
プチガーデンで深呼吸すると体もリセットされるようで、
清々しく穏やかな気持ちでお仕事することが出来たまこぺんこです(^^)
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プチガーデンのあちこちに植えているクリーピングタイムも次々に花を咲かせ始め、
いよいよ賑やかしくなってきました♪
人も植物もGW 直前でウキウキしているよう(^^)v

一日中雨だった日曜日はずっと家にいるのも飽きたので、
近くの安蔵里カフェに行ってきました!
森の中の古民家…
という風情のカフェ&産直のお店は二人のお気に入り(^^)v
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この日は生憎の雨なのにけっこうお客さんが入ってました。

屋根裏部屋の様なカフェは大人の空間って感じ(^^)
ゆっくりと時が進んでいるようで、
みんな本を読んだり
語らったり
自由気ままに過ごしていました(^^)v
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昔懐かしい(昭和世代にはお馴染みの)物で溢れた居心地のよい空間は小さい頃まこぺんこが住んでた家のようで落ち着きます。

この日はオーガニックココアと卵、バター不使用のガトーショコラを二人で頂きました!
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とっても美味しくて、外の雨さえもこの風景に馴染んでいます。
相方とこのカフェで使われている器についてのお喋りに花を咲かせ、
調度品でテンション上がってふと気づくと、
あんなにたくさんいたお客さんが自分達とあと一組になってたのにはビックリ!
おうち大好きまこぺんこも、
たまにはこんなカフェで相方とのんびりお茶するのも悪くないなぁ~(^^)v
と改めて思いました。

いつかおうちカフェやりたいな(*^^*)
by makopenko728 | 2015-04-21 17:53 | cafe | Comments(0)