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まこぺんこ's WORLD のんびり安曇野ぐらし♪ makopenko.exblog.jp

相方と二人、安曇野にある森の中の小さなおうちでの楽しくもナチュラルな生活を気ままに綴っていこうと思います。宜しくお願いします!


by まこぺんこ
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カテゴリ:お菓子( 111 )

午前中は薄日が差していた安曇野の林から…

こんにちは〜、まこぺんこです^ ^
昨日よりは涼しく感じられるけど、
それでも気温は29度あるようです。
ここ二日間ほど雨が降っておらず曇り空なんで
水やりをサボっていたら、
ションボリしている子がチラホラ…
今晩からまた雨が降るようなんで、ションボリさんチームだけ水やりしときました♪
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引っ越し組のチェリーセージさんは本当に可愛いです^ ^
ポツポツとしか咲いてないけど、
それでも十分過ぎるほどの存在感で道行く人の視線を浴びています♪


本日のお弁当♪

*おかかサンドごはん
*パプリカのハーブパスタ
*ナスとピーマンの味噌炒め(常備菜)
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*人参のグラッセ(常備菜)
*ゆで卵
*じゃがいもとシラタキの煮物(昨夜の晩ご飯より)
*ブロッコリーのゴマ和え

煮物が入るだけで何となく和な雰囲気が漂う今日のお弁当です。


午前中のうちにお庭の散策♪
クレマチスのスパーバ君は勢いがあります!
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来年はもっと広い面積を確保して誘引してやらなきゃね^ ^

デルフィニウムサマースカイさんも涼しげなお顔を見せてくれています。
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大雨が降ると茎が倒れちゃうんで、
今のうちに支柱に括りつけなきゃ…

昨日も登場のモナルダさん♪
可愛いです^ ^
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曇り空の下では華やかな色のお花にみんなくぎ付け〜


冷凍庫で半端に残っていたミックスベリーの袋を見つけたんで、
冷凍庫整理も兼ねてベリーマフィンを焼きました♪
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ブルーベリー、ブラックベリー、ストロベリー、ラズベリー、
そして我が家のジューンベリーも加えて
ポコポコっと生まれたマフィン♪

ベリーの酸っぱさが感じられるよう、
お砂糖はかなり控えめにして焼きましたが
これが大正解!

久しぶりに焼いたお菓子はとても美味しい〜♪

本日のおやつはもちろんこのマフィンとハーブティーのトゥルシーブレンドでした。
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今日も訪問ありがとうございました(*^^*)

明日もいい日になぁれ!

by makopenko728 | 2019-07-03 15:41 | お菓子 | Comments(2)
“あめふりくまのこ”がやってきそうな雨が降っている安曇野の林から…

こんばんは〜、まこぺんこです^ ^
“あめふりくまのこ”知ってますか?

おやまにあめがふりました〜♪
あとからあとからふってきて〜♪

幼稚園の頃に習った今でも大好きな曲で、
こんな日には頭の中をグルグルとこの曲が流れています。

とうとう梅雨に入りましたね。
カラカラのお庭に我が家の植物たちも
今朝はシャキ〜ンとなってましたが…
今は倒れこむ子もありの賑やかさです(^◇^;)
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梅雨には紫陽花が似合う♪
真ん中の両性花がパチンと弾けてとっても可愛かったので、
カーポートでしばし見とれていました^ ^


金曜恒例カレーランチの日♪
今日は野菜カレーです。
でもこれだけでは味が出ないので、
少しだけベーコンいれました!
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具材は干し野菜(ゴボウ、ナス)、玉ねぎと人参のみじん切り、舞茸、ジャガイモ…

トッピングには赤・黄パプリカとピーマンの素揚げを散らしました^ ^
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今日は豪華にスープも付けて、スパイシーなカレーをパクつく2人でした^ ^


お庭に出られない日はおうちの中でのんびり過ごそうと思ってたけど…
やっぱりずっとキッチンに立ってました(^◇^;)
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今日のおやつはオレンジピールとチョコのビスコッティ♪
冬に買ってまだ残っているココア、製菓用のチョコ、数ヶ月前に作った夏みかんのピールを使って焼いてみました^ ^

オレンジピールはちょくちょくお茶うけに食べてるけど、
まだまだたくさんあるので今日はお菓子に活用!
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チョコとオレンジって絶対合いますよね^ ^
迷ったらこの組み合わせでおやつを作っています。

しかし、今日はどこにも行かなかったので
調子に乗ってパクパク食べちゃうと、
また体重計から目をそらす日々がやってきそう…


昨日カットしていた名無しのバラ♪
とっても綺麗に換気扇の上で咲いてます。
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今日も訪問ありがとうございました(*^^*)

週末も楽しく笑って過ごせますように…

by makopenko728 | 2019-06-07 17:34 | お菓子 | Comments(0)
雪がチラチラ舞っている安曇野の林から…

こんにちは〜、まこぺんこです^ ^
いやぁ、今日も薄暗くて寒い一日です。
春が足踏み状態のようで、
植えたい植物がなかなか植えられず温室の中で待機させています(^◇^;)
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芽出し球根のムスカリさんは土から出ている球根が凍ってしまったらアウトなんで…
夕方温室に取り込んで、
朝が来たらウッドデッキに出して日光浴させてます♪


これは昨日作った全粒粉のスコーン
上から自家製ラムレーズンバターを塗ったので、
生地自体にはバターを使ってません。
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一口サイズで作りました^ ^


さて、これをどうやって保存しようかと思ってふと思い出したのがこのケース♪
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元々はロールケーキ保存用でこのまま冷蔵庫に入るんで、他のお菓子も入れれる!
と思っていつもお菓子の材料を買っているサイトで買っていました^ ^


並んだ姿、可愛いねぇ…
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これをたくさん並べたら、お菓子屋さんみたいになるかな?
妄想は止まらない…(笑)

蓋がカパッと開くんです!
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右側一個は相方が早々に食べちゃった(^◇^;)
でも
「これは絶品♪」
とのお墨付き( ̄▽ ̄)
よし、ぺんぎん食堂のお菓子に加えるとするか!


先日友人が送ってくれたよもぎのお茶があまりにも美味しかったんで、
今度は大容量をオーダーしてました^ ^
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以前もブログに書きましたが…
この月のよもぎ茶というのは、
  1. よもぎ
  2. 月桃
  3. 生姜
  4. 西洋菩提樹
  5. エルダーフラワー
  6. ブルーマロウ
のブレンドで、とっても飲みやすくなってます。

-suu-スーさんのお茶は福岡県糸島市から生まれています♪
ハイ、去年までまこぺんこが住んでた所です^ ^
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海や山があり、信州とはまた違った自然豊かな場所です。
いろんな工房も点在してるんで、レンタカーでいろいろと周ってみると面白いですよ!


今日は午後からちょっとお出掛けするんで、
午前中はこのお茶を飲みながらの〜んびりしてます♪

よもぎは血液の巡りをよくしてくれるんで、
朝起きて手の指のシモヤケから血が出ていたまこぺんこにはうってつけ!
(昭和のチビッコだね。笑)
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無印で買ったハーブのフレグランスキャンドルを焚いて、炎の揺らぎに包まれて読むのは…


こんな本♪
植物療法士の森田敦子さんが書かれた
 "自然ぐすり"
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植物が作り出す自然ぐすりは、いわゆるおばあちゃんの知恵袋ですね。
これを読んでいると信州出身の母を思い出します。
小さい頃自分たちにやってくれたことの意味がこの本を読んで理解できて、
改めて母の子を思う気持ちに感謝の念が湧いてきました^ ^


今、母と同じようなことを自然と相方にやっている自分に、
親子の絆を強く感じるまこぺんこです。
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今日も訪問ありがとうございました(*^^*)

今日もいい日でありますように…

by makopenko728 | 2019-03-17 11:05 | お菓子 | Comments(5)
一日中小雨が降りしきる安曇野の林から…

こんにちは〜、まこぺんこです^ ^
温かい春の雨は、植物たちの生長を促してくれます♪
明日、雨が上がってたら庭に出てたくさんのチビちゃんを見つけなきゃ…
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おうちの中でも、ウンベラータ君の鉢に置いているマザーリーフがたくさんの赤ちゃんを落として
地味〜に育っています^ ^
きみは小さいながらもお母さんとおんなじ姿をしてるんだね。


我が家では、今晩は読書の日♪

そう、テレビも付けず本を読んだりしてまったりと過ごす日を木曜日に設定しているのです。
その傍にはコーヒーとスイーツを準備するんだけど…
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買い物に行くのもおっくうなんで、何か作ろうとお野菜の籠をのぞいたらサツマイモ発見!
冷蔵庫にある去年9月に作っていたマロンクリームの残りと共にパイを作りました^ ^


冷凍庫に常備しているパイシートを使った簡単なパイです!
茹でたサツマイモを裏ごししたやつに
メープルシロップとマロンクリームを加え、よく練ってからパイシートに流しました。
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パイシートの切れっぱしを桜の型で抜き、
トッピングしてみました。


春って言えば桜!

桜モチーフのものを加えるだけで、
フツーのなんてことのないスイーツが春限定になった気がします♪
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カットしてみました。
うっ、可愛い〜(⌒▽⌒)
我ながら、もうテンション上がりまくりです。
夜が楽しみぃ〜


今日は引きこもりながら、これからのお庭の構想を練っていました。
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参考になりそうな本をテーブルに置いて、
ガーデニングノートにイラストを描きながら
あぁでもない、こうでもないと一人で楽しみました(笑)


特にターシャテューダーおばぁちゃんのガーデンは、まさにまこぺんこの理想のお庭^ ^
広大な敷地を少しずつ自分で手をかけて土地を耕し土作りをしています。
「自分の好きな植物が喜びそうな場所をさがして好きなように植えている…」
そうターシャおばぁちゃんは言っています。

この本をめくるたびにいつも感嘆のため息が出て、
こんなおばぁちゃんになりたいと切に思うまこぺんこでした。
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今日も訪問ありがとうございました(*^^*)

いつかうちの庭にも鳥さんのためのクラブアップル植えたいな…


by makopenko728 | 2019-02-28 16:07 | お菓子 | Comments(6)

本日のランチとおやつ♪

今朝はモヤモヤの中にさまよい混んでしまったような安曇野の林から…

こんにちは〜、まこぺんこです^ ^
ホント、靄って幻想的なんです!
道路を車で走ってると下の方(盆地の中央あたり)から標高の高い方に靄が上がってくるのが分かり、面白いです。
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うちのカールちゃん、たっくさん蕾が上がってきました♪
花がらを摘まず、どのくらい日持ちがするのかただ今実験中です^ ^


さて、今日は金曜恒例カレーランチの日♪
先週作って残っていたキーマカレーを冷凍してたんで楽チンでした。
あとは紅芯大根のサラダと福神漬けの代わりに生姜の甘酢漬けを付け合わせにしました。
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紅芯大根ってこんなに色が綺麗なんですねぇ〜^ ^
オレンジ色のパプリカと糸寒天をトッピングして、
ごまドレッシングで食べました〜
美味しかったぁ^ ^


このキーマカレー残り物を刻んで作ってるんで、
フツーは入れないワカメなんかも入ってます(^◇^;)
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何を入れても美味しく食べられるのがカレーの良いところなんですよねぇ…
週末に冷蔵庫掃除を兼ねていろんなもんぶっ込んでいるガサツ者です(笑)


冷蔵庫の奥に入ってて、早く使わなくちゃと思いながらそのまんまになってたりんごのカラメル煮♪
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シナモン、クローブを加えて甘く煮込んでたんで、いつかお菓子作りで使おうと思ってました!


今日はそれを使ってシナモンアップルマフィンを焼きました!
薄力粉やお砂糖、卵を加えた生地に刻んだこのりんごのカラメル煮を加え、
トッピングにも刻んでないものをのっけました♪
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小さめのホーローのバットにドッサリと入れて焼いたんで、手早く出来ました^ ^


作りたいと思って直ぐに作りたい時に参考にしているのが、このホーローバットで作る…シリーズです^ ^
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数人の料理研究家の方がいろんなレシピを紹介されてて、作り方もとっても簡単!
今日は小堀紀代美さんのレシピを参考にして、
オリジナルで作りました(⌒▽⌒)


外で作業している相方にまずは味見してもらうべくカッ〜ト!
軽めの生地なんで食事後に食べても胃もたれしません。
相方から「美味しい〜」の言葉をもらいました^ ^
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ふんわりした生地にりんごとシナモンの風味が合わないわけがない!
と言うことでまた一つ、冬に食べたくなるマフィンがまこぺんこのレシピに加わりました^ ^


本日の大天井岳♪
今日は午前中にウォーキングに行く時間があり、久しぶりにこんなに綺麗な大天井岳(おてんしょうだけ)を見ることが出来ました。
標高2922m、常念山脈の最高峰です。
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今日も訪問ありがとうございました(*^^*)

明日から三連休ですね。
お仕事の人もそうでない人も幸せに過ごせますように…

by makopenko728 | 2018-12-21 16:00 | お菓子 | Comments(4)

りんごサンドクッキー♪

朝からしとしとと大地を潤す雨が降っている安曇野から…
こんにちは〜、まこぺんこです^ ^

雨の止み間にお庭に出て、弱っている子がいないかチェックしました。
まだ寒さにやられた子はいない模様…
(よしよし、その調子だよ)
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紅葉しているスモークツリーの葉っぱに、
コロコロしたクリスタルに勝るとも劣らない綺麗な水滴が付いてました^ ^
顔を近づけてじっと見ていると、この中にもう一つ別な世界があるように思えてきます。


先週頂き物のりんごで作っていたカラメルりんご♪
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皮ごとスライスしたりんごを
グラニュー糖、ハチミツ、シナモン、クローブを加えてコトコト煮込んだもの。
このままパンにつけて食べても美味しいし、もちろんヨーグルトにも合います。


そしてソルンテさんで購入していた、無農薬のふすま♪
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今日はこれらを使って焼き菓子作りました〜


小麦粉とふすま(少量)の生地にレーズンとカラメルりんごを加えて焼いたソフトクッキー♪
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りんごサンドクッキーの出来上がりぃ〜!
まだまだガスオーブンに慣れないので、またまた焼き過ぎてしまいました(^◇^;)
でも味はいいから次回は焼く時間を短くしてみよぉっと。


こうやっておやつ瓶に入れておくと、
相方が小腹が空いた時に食べてくれるので
試作も作り甲斐があります^ ^
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これが、リビングにあるだけで心が満たされるまこぺんこ…
まこぺんこにとっておやつ作りはライフワークなのです。
ぺんぎん食堂の冬期限定お菓子のラインナップに加えるつもり( ◠‿◠ )


外に出られないこんな日は、
焼き菓子作ったり、来春を夢見て妄想ガーデニングをやって楽しんでいるまこぺんこです♪
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今日も訪問ありがとうございました(*^^*)
冬場は知識を蓄えるのに最適な時期ですね。

by makopenko728 | 2018-12-03 15:51 | お菓子 | Comments(0)
雨が降りそで降らなかった安曇野から…
こんばんは〜、まこぺんこです^ ^

午前中はあまり寒くなかったんで、
薄着でお庭をウロチョロしました!
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なぜか真上を向いて咲いている虹色スミレのラブリームーンちゃん♪
鉢が狭いのか、葉っぱが茂り過ぎているからなのか息苦しそうに真上を向いてました(^◇^;)
(確かに意思がありそう…)


そんなお庭でこんな発見にニヤニヤしながらウロチョロしていたら、
手にコンビニ袋をぶら下げた隣のおいちゃんから声を掛けられました。
何でもリンゴの木のオーナーになっていて、
今年はたくさん実ったということで…

お裾分けして下さいました。
ヤッタァ〜
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嬉しい〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
毎日1個は食べているほど大好きなりんごちゃん♪
もう感激です!
(ちなみにこのおいちゃんは、まだ知り合いのいない私たちに安曇野のいろんなことを教えて下さる優しい方です。)


サンふじと言われる品種で、甘みと酸味のバランスがよいとっても美味しいりんご♪
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ご自分で受粉なさったそうで、今年は小ぶりだけどお店で買うのより格別に美味しいからとおっしゃってたんで、
相方と食べてみたら…
ホントに瑞々しくて程よい酸味があるおかげで甘みが引き立っているとっても美味しいりんごでした!
また明日から少しずつ食べよぉっと^ ^


昨晩ふと思い出したこと…
それは毎年作っているクリスマスに食べるシュトーレンをまだ仕込んでなかったという事…(^◇^;)
慌てて材料を出してきて、お昼からササっと焼きました!
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ホントのシュトーレンはこんな形ではないけれど、うちではカットしやすいようにクグロフ型に入れて焼くのです♪
生地にはレーズン、オレンジピール、クランベリー、クルミを入れ、
焼き上がりにたっぷりのラム酒をヌリヌリしました。
当日はこれに雪に見立てた粉糖をハラハラと振りかけて見栄え良くします^ ^
(見た目も味を左右しますよね〜)


1ヶ月ほど熟成させると美味しくなるんで、
毎年11月中旬に仕込んでいます。
(今年はまだいろんな冬支度やらなきゃいけないから、時間のある時に焼けて良かったぁ)

半端な生地はマフィンの型で焼き、それは二人のおやつになるのです♪
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今年はガスオーブンになったし、電気より断然早く焼き上がりました!
着々とおうちの中もクリスマスのオーナメント飾っているし、クリスマスが楽しみぃ〜^ ^


夕方に撮った門番のウサギさん♪
切り株にのって道行く人を眺めています。
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今日も訪問ありがとうございました(*^^*)
明日から三連休の方も多いと思います。
どうかみなさんも楽しい連休をお過ごし下さいね〜

by makopenko728 | 2018-11-22 17:30 | お菓子 | Comments(0)
今朝も幻想的な風景だった安曇野から…
こんばんは〜、まこぺんこです^ ^

起きてすぐにキッチンのブラインドを開けたら、西の空にポッカリとお月さんが出てました!
なんか得した気分です^ ^
起きてきた相方にも教えてやり、しばし二人でお月見(笑)
その後徐々に靄がかかってきて、更に幻想的な風景となりました。
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もみじの葉っぱって可愛いね♪
ここにいると、だんだんと深まりゆく秋を全身で感じることが出来ます。


りんご好きなまこぺんこ、
スーパーに行くたびにいろんなりんごを買ってきては、毎日一個を二人で食べています^ ^
福岡にいた頃はこんなに新鮮で安くて美味しいりんごを口にする事がなかったので、
まだまだりんご熱は続きそう…(笑)
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これはシナノゴールドだったかな?
とてもジューシーで二人のお気に入りです♪


今日はこのりんごを使って、久しぶりにお菓子を焼きました^ ^
りんごブラウニー♪
ちょっとだけ工程を間違えてしまい、案の定膨らみが足りませんでした(涙)
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スライスしたりんごにグラニュー糖を振りかけて、
しばらくおいてから火にかけ水分が少なくなったらシナモンとラム酒を加え冷ましていたものを生地に流し込んで焼きました!


外側はホロホロ、中はしっとり♪
でもカットしにくい〜^_^;

取り敢えず今日のおやつに食べる分だけカットして、
あとはラップに包み保存袋に入れて冷凍庫へ入れました♪
これでいつ来客があっても大丈夫!
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寒くなるとなぜか甘いものが食べたくなるんですよねぇ〜^_^;
近頃は、体が欲するものイコール体に足りないものだと思って自分の体と対話しながら日々過ごしています。


ずっと外で作業している相方と、たまにはウッドデッキで食べようと
紅茶も淹れて紅葉を見ながらのおやつ時間。
お喋りも弾んで美味しかったぁ^ ^
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今日も訪問ありがとうございました(*^^*)
明日からの1週間も楽しく幸せに過ごせますように…

by makopenko728 | 2018-10-28 16:48 | お菓子 | Comments(2)

懐かしのゼリエース♪

しとしとと雨の降る薄ら寒い安曇野から…
こんにちは〜、まこぺんこです^ ^

なんか一気に秋が深まったようで寒い寒い…
でもこんなの序の口なんですよねぇ^_^;
早く慣れなきゃ!

今月末はハロウィンですね^ ^
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お庭に色味がなく寂しいので、元々あった小さなイチイの木にカボチャ君(正式名称ジャック・オ・ランタン)を気持ち飾ってみました(笑)
なんか実が成っているようで可愛い♪


イチイ…
名前は聞いたことがあったけど、福岡では見かけなかったので実物を見たのは初めてでした。

常緑針葉樹で主に寒冷地での生垣などに使われているそうです。(どおりで福岡では見かけなかったわけだ!)
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真っ赤なコロコロとしたまぁるい実がとっても可愛くて、
お庭のアクセントとしてもいいみたい^ ^


今日はスーパーに行ってコレ買っちゃいました。
昭和のお母さんが作っていたおやつの代表、ゼリエース(笑)
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やっぱりメロン味でしょ!
と相方と意見が一致したのです。

なぜ今コレかと言うと…


うちの背後にそびえ立つ有明山(写真の真ん中で標高2268m)、昔から信濃富士とも言われている安曇野のランドマーク的な山です。
(ちょっと遠くて分かりづらいですねぇ)
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コレを初めて見たとき、山頂の3連連なったようなコブがゼリエースの形に見えて仕方なかったのです(笑)
それからというもの、二人の間では
「今日はゼリエースの頂上が雲に隠れて見えんかったね…」
とか
「今日のゼリエースは凄くきれいやったよ!」
なんて話題で盛り上がっているんです。


先日作った紅玉のプレザーブにも登場願いました♪
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ゼリエースの緑色とこの綺麗なピンク色は似合うはず!


冷蔵庫で冷やしてとうとう念願のゼリエースが出来上がりました♪
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あのゼリー型がなかったのが残念だったけど、
思った通り色も可愛い〜^ ^


おやつの時間に相方と食べて懐かしい味に舌鼓を打ちました!
相方は50年ぶりに食べたそうで、
美味しい、美味しいを連発^ ^
やっぱり小さい頃お母さんが作ってくれたおやつは、
いくつになっても体に染み込んでいるもんなんですねぇ〜
母は偉大なり!
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今日も訪問ありがとうございました(*^^*)
明日も楽しく幸せに過ごせますように…

by makopenko728 | 2018-10-11 16:23 | お菓子 | Comments(0)

懐かしの牛乳寒天♪

梅雨らしい空の福岡から…
こんにちは、まこぺんこです^ ^

昨日は一日中雨が降ってたんで、
今日も水やりから解放されました。
玄関横に設置している雨水タンクも満水になったようで、嬉しい〜
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この雨で紫陽花も大喜び♪
まこぺんこの大好きな色が鮮やかになってきました。
葉っぱのグリーンとの対比も綺麗^ ^


さてさて、今日はお休みだったんで
最近テレビで見て美味しそうだなぁと思っていた
お母さんの味的な牛乳寒天を作りました♪
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これ、昭和なおやつですよね?
小学生の頃、母がよく作ってくれたもの。
ちょうどみかんの缶詰があったんでそれも一緒に
レシピは寒天の袋に書いてある通りに作ってみました。
ちょっと緩めの牛乳寒天が出来上がりました^ ^


甘さ控えめなんでパクパク食べられます。
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数年ぶりに作った牛乳寒天は
懐かしい味でした^ ^


今日はこれでおやつタイム♪
午前中はエステに行ってきたんでメイクもバッチリ!
優雅な気分で庭の設計なんかを考えながら頂きました。
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今晩は食後のデザートに相方にも食べてもらおうっと!


アーモンドの実が日に日に大きくなっています…
が日本の梅雨はこの子にとって生きづらいらしく、
毎年この時期に落下してしまうのです( ;  ; )

長野に行ったらスクスクと育って欲しいなと
切に願うまこぺんこです。
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今日も訪問ありがとうございました(*^^*)
さて、晩ご飯は何にしよっかなぁ〜

by makopenko728 | 2018-06-06 16:52 | お菓子 | Comments(0)