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まこぺんこ's WORLD のんびり安曇野ぐらし♪ makopenko.exblog.jp

相方と二人、安曇野にある森の中の小さなおうちでの楽しくもナチュラルな生活を気ままに綴っていこうと思います。宜しくお願いします!


by まこぺんこ
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らっきょうの塩漬けと猛暑の庭♪

今日も暑くなり、松の黄色い花粉がハラハラと舞っている安曇野の林から…

こんにちは〜、まこぺんこです^ ^
赤松に囲まれている我が家、
花粉はカーポートの中の車にさえ容赦なく降ってきて、
花粉まみれになってます。
だから家の窓もちょっとしか開けらない…

しかし今日も真夏のような暑さで、
さすがに外に出てもすぐに日陰に入っちゃいます。
今朝も汗だくになりながらお庭の水やり、
頑張りました〜♪
らっきょうの塩漬けと猛暑の庭♪_d0314745_13304762.jpg
引っ越し組のタネから育てていたアグロステンマ君、
やっとこさ一番花が咲きました^ ^
う、嬉しい〜!

これが庭中に咲き乱れることを夢見ています。
こぼれ種の期待大な子です♪


今日のランチは久しぶりにミートソーススパゲッティを作りました♪
パスタはいつもの全粒粉なんで、ソースと同じ色になってます(^◇^;)
らっきょうの塩漬けと猛暑の庭♪_d0314745_13312907.jpg
こうも暑いとコンロを使わずにすむ料理がいいですねぇ…
これ作るだけで汗かいた(><)

先週末に、らっきょうの塩漬けを仕込みました♪
(カレーにはらっきょうの甘酢漬けですよね!)
らっきょうの塩漬けと猛暑の庭♪_d0314745_13313029.jpg
丁寧に泥を落とし皮を剥いてやると、
こんなに綺麗ならっきょうさん♪
この日は家中にらっきょうのにおいが漂いました
(^◇^;)

らっきょう1kgに対して粗塩80g.、唐辛子と
湯冷ましの水150mlを保存瓶に入れ軽く振って塩をなじませます。
らっきょうの塩漬けと猛暑の庭♪_d0314745_13313016.jpg
今日で3日目だけど、もうプクプクしてきました♪
いい感じで発酵してるね〜

たまぁに蓋を取ってガスを抜くと2〜3週間程で完成!
甘酢漬けにする時は塩抜きして使います。
らっきょうの塩漬けと猛暑の庭♪_d0314745_13320475.jpg
これだけじゃあすぐに食べてしまいそうなんで、
またらっきょうが手に入ったら同じものを作るつもりです^ ^

これからの季節は毎年恒例の楽しい保存食作りが待ってます♪


リビングのガラス窓にくっ付けている温度計。
ただ今14時すぎですが…
らっきょうの塩漬けと猛暑の庭♪_d0314745_13370352.jpg
えっ、40度越してる?
嘘やん!(´⊙ω⊙`)
いやいや、信じたくない…
この温度計の真ん中にある黒いとこで計ってるようなんで、
この部分が40度越してると思われます…

それにしても…
この時期にこれはないんじゃないの?

だからレンガの小道脇に植えているアルメリアさんも、
せっかく二番花が咲き乱れつつあるのに、
ションボリ…
らっきょうの塩漬けと猛暑の庭♪_d0314745_14193126.jpg
朝、土砂降りのように水をやったのになぁ…
砂地の悲しさです( ;  ; )

リナリア パープレアさんが咲き始めました♪
らっきょうの塩漬けと猛暑の庭♪_d0314745_13320527.jpg
そよそよ系のお花はキッチンから見える所に植えて、料理途中の目の保養にしています^ ^

バ〜ラが咲いた♪
バ〜ラが咲いた〜♪
って歌いたくなるほどバラの開花は嬉しいもんですね^ ^
鉢植えなんで、森林コーナーに置きました。
らっきょうの塩漬けと猛暑の庭♪_d0314745_13320692.jpg
正直、お世話らしいお世話もしておらず、
ただ虫君や病気にやられてないか、
毎日ガン見してるだけなんだけど…

ちゃ〜んと育ってくれています^ ^
アリガタヤ〜


こちらは土曜日にお迎えしたオルレアさん♪
森林コーナーに植えて涼しさを演出してもらってます。
こぼれ種、期待してるよ!
らっきょうの塩漬けと猛暑の庭♪_d0314745_14233153.jpg
今日も訪問ありがとうございました(*^^*)

皆さん、今週も熱中症にならないよう万全の体制で過ごしましょうね〜

今週も笑って過ごせますように…




Commented by hananokubikazari at 2019-05-27 16:26
まこぺんこさん
こんにちは。dbと申します。

庭仕事、ハードですが楽しいですよね^^
パワフルに毎日を過ごされているご様子に、元気を
頂いております。

初めてのコメント?でこんなこと書いてごめんなさい。
アルストロメリアの画像、他のお花が載ってるみたい
ですよ。こちらはアルメリアじゃないかな^^

砂地だとハーブには良い環境ですね。

乾燥を防ぎ土の改良もしてくれるダブル効果のものに
腐葉土がありますよね。土をフカフカにしてくれます。
草花の根元に敷くだけ。

刈った草はどうされていますか?
切り返ししなくても、どこかにまとめておくだけで
数年で素晴らしく良い香りの土になりますよね。

庭との付き合いって、年を取れば否応なく変わらざるを
えません。のんびりゆっくり無理の無いように。
ラクしましょう^^
これ、私自身の反省からです。
老婆心です。どうぞお気を悪くされませんよう。

ではでは!!



Commented by makopenko728 at 2019-05-27 16:33
d bさん、初めまして!

早々のご指摘、ありがとうございます^ ^
暑さで頭がやられてました(笑)
頭の中ではアルメリアと打ってたつもりでした。
早速、直しました^ ^
感謝です!

あっ、そうか草花の根元に腐葉土まくんですね。
植え付け前に入れるようにしてるんで、いいかぁと思ってました。

草もまとめて置いとくだけでいいのですね^ ^
なるほどなるほど、
d bさんのお話は為になります。

今後ともアドバイスよろしくお願いします♪



Commented by sabawodasiniiku at 2019-05-27 16:45
まこぺんこさん宅は 塩らっきょなのね〜〜
そういえば毎週金曜日は カレーの日でしたっけ?
間違っていたらごめんなさいね

高原レタスは とびっきり美味しそう
画面から伝わってきます

先日のタルタルつきのチャーハンすごく美味しそう
でしたね
(=´∀`)人(´∀`=)
Commented by makopenko728 at 2019-05-27 20:22
デコポンさん、わんばんこ〜^ ^

そうなのよん、うちは塩らっきょうを作って
それから甘酢漬けや醤油漬けにしていくのです!

私は甘酢漬けが好きだけど、
相方は塩らっきょう塩らっきょうとうわ言のように言いようったい!
だから毎年せっせと作るのです^ ^

そうそう、うちは金曜日のランチはカレーなのよ!
だから毎回らっきょうを食してます♪
甘酢漬けを買うと意外と高いよね…

昔、一日にいくつか食べたら健康になるっていう健康法があったよね?
あんまり覚えてないけど…(^◇^;)

色んなもん食べてこれからもお互いに健康一番で過ごそうね^ ^

まだまだ人生は長いのだ!

歳を重ねるって楽しいね^ ^
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by makopenko728 | 2019-05-27 14:53 | ナチュラルガーデン | Comments(4)