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まこぺんこ's WORLD のんびり安曇野ぐらし♪ makopenko.exblog.jp

相方と二人、安曇野にある森の中の小さなおうちでの楽しくもナチュラルな生活を気ままに綴っていこうと思います。宜しくお願いします!


by まこぺんこ
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ソバの実のリゾット♪

連休最終日の今日、
やっと少しだけ晴れ間が出た安曇野から…
こんにちは〜、まこぺんこです^ ^

お庭の散策に出ようもんなら、
肌の露出を極力少なくしなきゃ
ヤツにやられます( ̄^ ̄)
だからいまだに痒み止めは欠かせません!
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正面の林ゾーンに植えていた八重のキキョウ、
その名も箱根ホワイトさんがいつの間にやら咲いてました♪
うわぁ〜、なんて楚々として可愛の^ ^

これ、昨年の春うちにお迎えした子なんだけど
福岡時代は息も切れ切れだったのに、
やっぱり山が好きなのか
地植えしてやったら急に元気になったのです!
今日一番の嬉しさはこの子の顔が見られたこと(笑)



ここ安曇野は言わずと知れた蕎麦の産地♪
蕎麦畑があちこちに広がっていて、特に今は素朴なお花が満開でそれはそれは見事です。
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可愛いソバの実♪
炒ってからお米と一緒に炊いたりもします。
サラダなどのトッピングにもいいですよぉ〜


今日のランチはソバの実を炒って少しだけ弾けさせてから、
リゾット風にしてみました。
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手軽にトマトジュースとフレッシュトマトを使ったスープに
ソバの実と少しだけ残っていたお野菜、パルメザンチーズを入れ塩胡椒で味付けして
最後に玉子を落として出来上がり!

食物繊維もたっぷり取れるし、
オススメの食べ方です^ ^


日差しが出てきたので、
慌ててタオルを外に干しました。

こんな風景も夢見てた通り…
小さい頃からの夢が叶って嬉しさ爆発!(笑)
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今日も訪問ありがとうございました(*^^*)
明日はスカッと晴れるといいな。

by makopenko728 | 2018-09-17 16:22 | 料理 | Comments(0)