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相方と二人、安曇野にある森の中の小さなおうちでの楽しくもナチュラルな生活を気ままに綴っていこうと思います。宜しくお願いします!


by まこぺんこ
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ぺんぎん食堂Open ♪

こんばんわ、まこぺんこです(^^)
今日は優しい春の雨が降っていた福岡ですが、
ぺんぎん食堂をOpen させました!
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まずはプチガーデンのお花を摘んで小さなガラス瓶に生けて、
はるばるやってくるお客さんをおもてなし♪
今日は総勢6名(プラス赤ちゃん)と大人数だったので、
大皿料理でシェアしてもらいました。

今日のランチは…
ほうれん草のラザニアランチ♪
ラザニアは昨日仕込んでいたもので
セモリナ粉を加えたのでもちもちした生地になりました。
トマトソースとチーズの層を作って焼きました!

*鶏ハムと季節の野菜サラダ(自家製ドレッシング和え)
*人参とナッツのグラッセ
*ネギとハムの卵焼き
山芋を加えたのでふわっふわ♪

*カリフラワーとパプリカのピクルス
*大根スープ
玉ねぎと大根を煮込んでミキサーにかけて、お味噌で味付け♪
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*全粒粉のひとくちパン
急遽、朝焼こうと思い立って焼いたパンです。
食べやすいようにひとくちサイズに切って、
あとは自由に食べてもらいました(^^)

サラダに紫色のお野菜が入るととてもカラフルに、美味しそうに見えますね。
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お醤油ベースの玉ねぎと人参のドレッシングで和えました。

人参は大きく切ってグラッセにしています。
小さな子どものいるおうちではなかなかこんなに大きく切ることはないようで、
喜んでもらえました!
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みんなのパクパク食べている姿を見ながらまこぺんこも幸せな気分で胸いっぱいになりました(^^)v

とても忙しい職場でチームワークで楽しくお仕事していた時の仲間たち♪
数年ぶりにあった人もいたけど、
あの頃と全く変わらずお喋りに花が咲きました。
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数日前から少しずつ仕込みをして、
今朝も早くから準備した甲斐がありみんなに喜んでもらえてとっても嬉しかったまこぺんこです。

今日も訪問ありがとうございました(*^^*)
明日も楽しい一日でありますように…

by makopenko728 | 2017-03-13 18:25 | ぺんぎん食堂ランチ | Comments(0)