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まこぺんこ's WORLD のんびり安曇野ぐらし♪ makopenko.exblog.jp

相方と二人、安曇野にある森の中の小さなおうちでの楽しくもナチュラルな生活を気ままに綴っていこうと思います。宜しくお願いします!


by まこぺんこ
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猛暑日のランチ♪

こんにちわ、まこぺんこです。
今日も朝から暑い暑い…
NHK の番組見てたら福岡に高温注意報が出てるし、
二人ともやる気が出ずおうちでうだうだして過ごした一日でした。(たまにはいいよね?)
猛暑日のランチ♪_d0314745_15292221.jpg
玄関横の花壇では今年何度咲いてるか分からないくらい、
またまたオレンジのバラの花が一斉に咲いています♪
以外と夏の暑さに強いようです。

いかにも夏の空~という感じですね。
太陽がギラギラ
紫外線はバリバリ
体はクタクタ
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でもこれが夏休みなんですよねぇ~
夏休みが待ち遠しかったあの頃が懐かしい…

そして、プチガーデンはカリッカリ…
昨日、夕方少しだけ雨が降ったんで
もう水やりしなかったんだけど、
朝見たら水不足で今にも枯れそうな植物たちが目に入りました(^^;
猛暑日のランチ♪_d0314745_15292552.jpg
でもここでお水やったら暑さで根っこを痛めてしまうので、
今日の夕方遅くにたっぷりやろうと
心を鬼にして見守っているまこぺんこです。

動かなくても生きてるだけでお腹は減るものですね。
今日のランチは残り物野菜を使ったペペロンチーノ風パスタランチにしました♪
猛暑日のランチ♪_d0314745_15292741.jpg
にんにくと鷹の爪たっぷりでプチトマトのマリネや玉ねぎ、干しナスに大葉、コーンや枝豆を多めのオリーブオイルでさっと炒めて細めのパスタに絡めます。
器に盛ってから
冷凍していたトマトをすりおろし、パスタのまわりにトッピング♪

パスタにトマトを絡めながら頂きました。
夏場はこんな風に冷え冷えなパスタもいいもんですね。
夏野菜たっぷりでとっても美味しかったぁ(^^)v
猛暑日のランチ♪_d0314745_15292890.jpg
目にも鮮やかなランチを二人で仲良く食べて、
今日もとっても幸せだったまこぺんこです(^^)v

今日も訪問ありがとうございました(*^^*)
まだまだ続く猛暑日、工夫して乗り切りたいですね。
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by makopenko728 | 2016-08-07 16:28 | 日記 | Comments(0)