今日は朝から雨模様…
気温もぐっと下がってとうとう長袖を羽織った暑がりのまこぺんこです。
こんにちわ^ ^
雨だとおうち仕事に精を出せるんで嬉しいけど、
やっぱり運動不足が気になる今日この頃…
と言うわけで、
先日相方に買ってもらったレインブーツを履いて、
傘さして元気に1時間ほどのウォーキングに行ってきました!
やっぱり体を動かすと気分も体もスッキリ^ ^
その途中で雨が強くなってきたんで、
ブックオフで雨宿り♪
料理本コーナーでまこぺんこが最近興味のある分野の本が、
なんと108円になってたんで即お買い上げしました。
マクロビと共に気になる薬膳料理♪
薬膳は自分の体質に合ったオーダーメイド料理。
なかなか読みごたえがあり、レシピも結構載ってて早速作りたいものがたくさんありました♪
近頃、マヨネーズを買ってきても1ヶ月ほどで無くなる消費の早さ…^_^;
高カロリーなんで使い過ぎるとぽっちゃりさんになるのも無理ないなぁ〜
と思ってこの本の中にあったレシピでドレッシングを2種作りました!
*玉ねぎドレッシング
すりおろした玉ねぎ半分と、塩コショウ少々、レモン汁、お酢とEXVオリーブ油を半カップ混ぜるだけ。
1日ほど置くと玉ねぎの味がまろやかになります。
玉ねぎとお酢が血流を促進し、オリーブ油には悪玉コレステロールを減らす作用があります。
マリネ液として使っても良さそう^ ^
*人参ドレッシング
人参1本をすりおろし、そこにオリーブ油(大8)、塩コショウを加えます。
まこぺんこはこれにスライスアーモンドを入れて栄養価を高めました。
(最近、お菓子焼いてないんでアーモンドがたくさんあるのです。)
人参には血液を養い、貧血を予防する作用があります。
生の人参には他の野菜のビタミンCを壊す酵素が含まれているので、
塩で酵素の活性を抑えるといいようです。
人参ってすりおろすととっても甘く感じられますね。
今晩、さっそくサラダにかけて食べてみよぉっと^ ^
今日も訪問ありがとうございました(*^^*)
近頃はコンタクトを止めてメガネを掛けてるんだけど、
そのせいで久しぶりに玉ねぎで泣かされました…